牡丹江花店 黑森林蛋糕卷,制作图文版!

面粉是35 g花生粉25g可可粉15 g鸡蛋125g蛋黄 60 g蛋白质-75 g砂糖110 + 25 g
第一步: 面粉 (35 克),花生粉 (25 克) 和可可 (15 g)过筛。
第二步:蛋白砂糖放入,打单机搅拌湿性发泡。
第三步:在另一个碗里打鸡蛋蛋黄 (60 g) 和鸡蛋 (125 克) 糖 (110 g)。打发泡沫状。
第四步:第三部分融合,搅拌均匀。最后将面粉 (35 克),花生粉 (25 克) 和可可 (15 g)过筛的倒入搅拌均匀。
第五步:第二步打发蛋白,分2次与第四步搅拌均匀。
第六步:倒入烤盘,面团的厚度应该是大约 4-5 毫米 (推力达 5-7 毫米)。不能厚。 放进烤箱,预热至 180 度,上下模式。烤 10-12 分钟
第七步:蛋糕冷却,除霜樱桃 (樱桃) 或采取新鲜。 酒樱桃中浸泡一夜味道会很棒的。
第八步:长度40 厘米,宽度 20 厘米。
第九步:准备好淡奶油 。均匀的抹平奶油。
第十步:樱桃用刀分开参照图片将樱桃混摆放。
第十一步:将蛋糕卷起来。
融化巧克力制作配件。
热黑巧克力到 40-45 度的温度。要做到这一点,
红外线温度枪一旦收到所需的温度,给巧克力冷却至 34-35 度
现在准羊皮纸。宽度 30 厘米。在中心中倒入少量的巧克力和铺抹刀 1 毫米的厚度。
如有必要,添加更多的巧克力。
与第二页羊皮纸顶盖。手和铁表面的羊皮纸躺在接触。
冷冻后打开。
撒上可可粉,牡丹江花店, 吉安花店, 汉中花店, 襄樊花店, ,需要成为巧克力磨砂,
将黑森林蛋糕表面涂一层软巧克力。
参照图片把巧克力,贴在黑森林蛋糕上,
看看细节黑森林蛋糕。

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